无锡奥康食品、可可液块、巧克力块、可可膏——纯可可

品名：可可液块
规格：12.5kg/箱
包装：纸箱内衬塑料袋
应用：纯可可脂巧克力
详细描述：
    以可可豆为原料，经过清理、筛选、焙炒、脱壳、经碱化（或不碱化）、通过精细研磨磨成的酱体称为可可液块，也称可可料或苦料。可可液块在温热状态具有流体的特性，冷却后凝固成块，故称为液块。

巧克力厂家不断趋向于购买可可液块以代替自己生产可可液块。因为本公司专长可可液块的生产和开发，运用专门的生产设备，根据可可豆的不同来源，精心比较，加工生产不同类型的可可液块。

可可液块的组成
组 成              含  量%          组  成        含 量/（mg/100g）
水 分               2.0             维生素a             0.022
脂 肪              55.7             维生素d             2.5
灰 份               2.7             维生素e             4.4
蛋白质              11.8          硫胺素（维生素b1）    0.18
嘌呤、咖啡碱        0.06        核黄素（维生素b2）    0.18
可可碱              1.4            维生素b6            0.08
多元酚（鞣质）    6.2             烟酸胺            1.5
碳水化合物、蔗糖    1.0             泛酸                0.77
淀粉              6.2          纤维素                9.3   
戊聚糖              1.5          有机酸                1.5

本产品的品名是可可液块，品级是一级，烘焙程度是中深度，产地是无锡